Hoy tenemos un plato de lo más exótico. Pasamos a explicar como siempre. El pollo al curry puede tener varias procedencias: China, India, Indonesia, Malasia y un largisimo etcétera. De hecho, dentro de un mismo país puede haber cientas de variaciones de esta especia tan curiosa. En este caso, por desgracia no podemos hacer un plato indio en condiciones por la pobreza de especias que no llegan a ser exportadas. De todas formas, este plato tiene una combinación de la cocina malayali y támil. En wikipedia hay gran información sobre esto por que podría extenderme horas para al final no dejar nada en claro.
Este plato es para 5 personas, aunque en las fotos he usado ingredientes extra por que había invitados. El tiempo de de cocción es de alrededor de 1 hora.
